Aunque odiadas por muchos al considerarlas molestas, sucias o ‘feas’, las moscas son sumamente importantes para mantener el equilibrio ecológico de la Tierra ya que devoran materia en descomposición, polinizan plantas y son alimento para otras especies.
Pero ahora, una empresa originaria de Francia y Túnez aprovecha el potencial de las moscas para combatir el cambio climático, la inseguridad alimentaria y el desperdicio de alimentos que contamina al medio ambiente al emitir CO2 y gas metano.
Se trata de Nextprotein, y como su nombre lo dice, producen polvo de proteínas a partir de larvas de mosca, lo que lo convierte en una alternativa a la soya y harina de pescado que actualmente se utiliza para alimentar ganado, mascotas o peces.
