Por: Luis Fernando Heras Portillo | Sonora Star
La flor de calabaza es un delicioso alimento que forma parte de la gastronomía mexicana. De hecho, la calabaza es una cucurbitácea mesoamericana, y se cree que es cultivada desde hace más de 10 000 años.
A pesar de que estas flores no tienen aroma, su sabor es tan único que pueden comerse crudas, cocidas o como parte de quesadillas, cremas, sopes y otros platillos tradicionales de diversas regiones del país…
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